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北芪煲菱角

时间:2019-01-14来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

  秋高气爽时亦是菱角采摘日,菱角果肉白嫩,食之香甜,还可食药兼用,中医认为菱角能健脾养胃、补肾养血。现代营养学认为它营养丰富,又易消化吸收,富含蛋白质、素和钙、磷、铁等,最新科学研究还发现,菱角具有抗癌的作用。入秋进补原则是既要营养滋补,又要容易消化便于吸收,适当增加碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁和维生素 C 等的摄入,菱角是秋季进补的佳品。

  中药北芪煲菱角是秋日的药膳汤品,有补肾益气健脾的功效,可河南治好癫痫病医院辅助治疗、白带多和。

  材料:北芪 20 克、淮山 15 克(以上中药店有售)、菱角肉 500 克、生姜 3 片。

  烹制:北芪、淮山洗净,稍浸泡;菱角肉洗净。先把北芪、淮山放进瓦煲内,加水 2000 毫升( 8 碗量),武火滚沸后 15 分钟,加入菱角改文火煲约 1 小时,去渣下盐便可。此量可供 2~3 人用。

 

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(责任编辑:吴任飞 )

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