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在外吃烧烤的2大安全隐患

时间:2019-01-14来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

虽然说天气已经没有那么炎热了,但是我们很多人依然是特别的喜欢吃烧烤的,而我们大多数的人都是选择去外面吃烧烤的,但是我们常吃外面的烧烤其实会存在以下的几个问题的。

1、肉质难以保证烧烤的肉串味道独特,口感重,在制作的过程中使用了多种“作料”。由于部分肉食、海鲜价格较高,烤串制成后又会添加大量孜然等调味品,消费者很难辨别出是什么肉,这样就让不法商贩钻了空子,甚至用劣质肉、病死禽类肉等用作在治疗癫痫时应该使用药物治疗还是手术治疗?烧烤肉类原料。烤串一般被集中放在泡沫塑料箱中,而这些泡沫箱没有采取任何冷冻保鲜的措施,同时,肉食烧烤后大多只有七八成熟,如未经动物检疫合格,可能会带有寄生虫,短时烧烤难以将其杀死,食用后很容易导致人和其他病。

2、烧烤肉类,产生三种致癌物质“一旦肉被烤焦,绝对不能入口。因为,里面已经含了致癌物质。肉类所含的香味物质―――芳香烃在高温下会变成苯并芘,这种多环芳烃类物质是一种高活性的致癌物。

太原癫痫病医院最好的gn:left;">研究发现,肉类在烧烤时会产生一种物质叫作杂环胺(HCAs)。它是动物性食品,如鸡肉、牛肉、猪肉和鱼肉等在烧烤时产生的一类可诱导癌变的化合物。烧烤时间越长,温度越高,产生的杂环胺就越多。人摄取的致癌物越多,得的概率越高,尤其是和。据研究称,作为一种已知的诱变剂,杂环胺可直接与人体的DNA交联而导致细胞突变,进而引发癌症。

另外,在火上直接烤肉,肉里的油脂滴在火上会产生多环芳香族聚合物(PAHs)。这种物质随着温度的上升,越来越多地附着在食物表层。PAH沈阳去哪里治疗癫痫s也是普遍认为会导致癌症的物质。有组织认为是烧烤肉食比油炸肉食更多地增加了患的风险。由此可见,单是烧烤把肉食放在火上烧烤,就能让其产生至少三种致癌物质。

(责任编辑:杨绮琴 )

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