原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 石斑鱼的做法大全 > 内容详情

如何煲汤美味又营养_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

四、煲汤的时间

煲汤时间没有一定限制,要视材料而定,但加热时间也不宜过长,否则会破坏营养。一般鱼汤1小时左右,治癫痫病好的专科医院鸡汤、排骨汤3小时左右足矣。此外由于参类中含有一种人参皂苷,如果煮的时间过久就会分解,失去其营养价值,所以煲参汤的最佳时间是40分钟左右治疗癫痫中药方法

五、煲汤的水量

水既是鲜香食品的溶剂,又是食品传热的介质。水温的变化、用量的多少,对汤的风味北京癫病侯为民挂号有着直接的影响。用水量一般是煲汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水共同受热,既不直接用沸水煲汤,也不中途加冷水,以使食品中的营养物癫痫病案例医院质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。

(责任编辑:zxwq)