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处暑食谱:鲜桑叶白茅根黄豆煲鲫鱼_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

鲜桑叶白茅根黄豆煲鲫鱼,鲜美可口,消暑清热而不伤肾,健脾宽中又清润,为男女老少皆宜的家庭靓汤。

[材料]鲜桑叶60克(干品25克)、鲜白茅根50克(干品20克)、黄豆100克、鲫鱼一条(约400克至5吃什么食物对癫痫病人有益?00克)、猪笔肉100克、生姜3片。桑叶能疏散肺卫风热,散而清润,能清肝经风火以利头目,清泄而凉。鲜用时气全力厚,疏风清热、清肝明目之功尤甚。鲜白茅根是广东民间春秋时节常用的煲汤和煲粥材料,著名的国医大师邓铁涛认为它清热而不伤治疗癫痫病哪家医院好肾,因其鲜甜清润、清热生津、药性平和,男女老少皆宜。而作为食物搭配的黄豆和鲫鱼从和现代营养学的角度看,均是补中健脾利水有益之物。黄豆富含纤维蛋白质、纤维脂肪和多种、微量元素等。而鲫鱼性温味甘,亦富含蛋白质、脂肪、维生素A、B等邯郸儿童羊癫疯专科医院,中医认为能补胃弱、利水消肿、益气健脾、清热解毒。此汤如无鲜品,可取干品代替,但气味上却逊色些了。

[烹制]鲜桑叶、鲜茅根洗净,晾干水;黄豆浸透、洗净;鲫鱼宰洗净,置镬里慢火煎至微黄,溅入少许清水;猪笔肉洗河南省癫痫预约挂号平台净,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐便可。此量可供3人至4人用。

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