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春节剩菜巧妙处理方法

时间:2019-02-12来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

马上就要到春节了,许多家庭都会准备非常丰富的菜肴,于是就难免会有剩菜。节日剩菜倒掉又可惜,但食用不当可能会引起等。下面看看怎样将节日剩菜回锅,即可口,又有利于身体。

1.凉菜

可以治疗癫痫病的医院都有哪些在上桌前,把每种凉菜留出一小份冷藏,第二天上桌就是一个冷拼;或者加上生菜、黄瓜、面包片,做成三明治也不错。如果不愿意继续吃,用这些凉菜制作什锦烩饭也是不错的方法。

2.卤味食物

经过卤制入味的食材,本身就有其郑州哪家医院治疗癫痫专业独特的香味。改变形状及增加调味,就能轻松变身。如卤牛肉可切细丝后拌入黄瓜、辣椒油,就是另一盘美味;还可以切成细丁,与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。香肠冷盘也可以切成细丝,和芹菜丝共同爆炒,然后用春饼卷着吃。

3.鱼

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年菜常有油炸的鱼,鱼肉重新烹调容易又老又硬,难以入口,因此可以加入彩椒、胡萝卜丁等食材重新红烧,以酱油和糖调味,菜就没有回锅味了。

4.中菜西吃

过年每餐总是中式餐点,不如换个花样,把吃不完的年菜用异癫痫如何治疗能康复国料理的烹调方式改头换面。如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻的腊肉,制成腊肉卷,蘸醋汁食用;或将剩饭加入洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒,做成炖饭,更有意大利情调。

(责任编辑:zxwq)