原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 手擀面的做法大全 > 内容详情

(3)豆角焖面_豆角焖面的做法特色面点

时间:2019-05-17来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

作为以各种为主食的山西人,婆婆做面食是又快又好。很多人觉得麻烦的和面饧面擀面等工序,婆婆却可以做得从容又快速,看她做面食真是一种享受。

最近几天晚上,我们家经常吃豆角焖面。没别的原因,婆婆做的豆角焖面实在太好吃了,老公好久没有吃到妈妈做的面,强烈要求多吃几顿。而我则是想把豆角焖面的做法记录下来,以后就可以自己动手做来吃啦!

婆婆的拿手饭菜----豆角焖面

主料:150g,豆角500g,五花肉150g

辅料:葱姜蒜适量

调料:生抽3汤匙,盐2小勺,鸡精半小勺

癫痫病有哪些正规治疗方法yle="text-align: center">

豆角焖面的做法

1.上好五花肉切薄片,葱姜蒜切碎

2.豆角洗净掰成段

3.面粉加水和成稍微硬一点的面团,饧发20分钟

4.锅内放油,放入葱姜蒜炒香

5.放入五花肉煸炒至肉片渗出油脂

6.放入豆角翻炒

7.加入与食材齐平的水,调入盐和鸡精,大火煮开,转小火炖煮

8.饧发好的面擀成特别薄癫痫病治疗效果如何的面片,撒上油

9.将面片上的油抹匀,然后将面片卷成大约4指宽的厚面片

10.切成自己喜欢的宽度成为面条

11.这时揭开锅,看到豆角已经炖软啦,水也少了一些,部分食材在水面上了

12.将切好的面条直接铺在食材上,转中火烧10-15分钟

13.熟透的面条略微涨大,锅里的汤汁只剩下锅底的一点

14.用筷子将面条拨散,然后与豆角和汤汁拌在一起即可

治疗儿童羊癫疯有什么方法

美食小贴士

1.即使你是个不爱吃肉的人,建议这个豆角焖面里也最好放一点五花肉啊,会让面的味道特别香的。我以前也吃过婆婆做的全素豆角焖面,味道确实比放了肉的要差一大截哈哈。

2.软面饺子硬面面,所以面团要和得稍微硬一些。再加上面条要放在菜和汤汁上蒸煮的,如果太软,做出的面条口感绝对不够劲道。

3.擀好的面片一定要抹油防止粘连,抹好油的面片直接卷起来切面条就可以了,切好的面条不要再动了,直接入锅放在菜上蒸。因为抹了油,面条蒸熟之后用筷子轻轻拨开就散了,不用担心粘连。

如何治疗癫痫病效果更好

4.最后留的汤汁的量要根据面条的量来决定,汤汁刚好能够把面条拌得略微湿润入味就好。如果汤汁太多,面条就被泡得失去了口感,如果汤汁太少,面条得不到汤汁的浸润,会干巴巴的没味道。

美食城网站小提示

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经

关键词: