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蓝莓派_蓝莓派的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

咖啡馆里的蓝莓派没人选,总是留到最后,并不是因为它不好。”店老板杰里米这样告诉被男友抛弃的伤心女孩伊丽莎白。让我们试着尝尝蓝莓派,女孩吃了蓝莓派加,味道很好,也许还有点超乎想象的美妙,于是女孩爱上蓝莓派的味道。

食材(6寸派盘2个)

黄油110克、细砂糖35克、蛋液45克、低粉200克、盐1小撮、新鲜蓝莓适量、卡仕达酱适量、生红豆适量。

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蓝莓派做法

1、派皮的做法:将细砂糖拌入软化的黄油中,拌匀后分三次加入蛋液,充分拌匀,筛入低粉和盐,用刮刀拌匀。揉成团后冷藏30分钟后,回温至稍软后擀成薄片即成。

2、把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。

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3、在派盘底部用叉子叉一些孔,压红豆,放进预热好的烤箱,中层,175℃,25分钟,烘烤至派皮表面微黄,质地酥脆。

4、待烤制派皮和冷却派皮的时间里,我们可以来制作蓝莓馅料和卡仕达酱。

5、将新鲜蓝莓用清水洗净沥干水分后,倒入糖水中煮至少量蓝莓汁溢出即可。

6、卡仕达酱做法:将2个蛋黄2个青少年患癫痫的原因是什么?和30克砂糖混合搅匀,筛入低粉30克,轻轻拌匀。将牛奶150克煮至微沸,用小勺轻轻舀入蛋黄糊中。拌匀后倒入奶锅中开小火煮边煮边搅拌,注意别糊底。搅至粘稠熄火放凉备用。

7、待烤好的派皮冷却后,填入馅料后,入预热的烤箱(温度同上)继续烤制8分钟即可。

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1、冷藏好的面团取出时,案上撒一些低筋面粉防沾,然后再把面团擀成薄片。

2、在派盘底部用叉子叉一些小孔,是为了防止烤焙的时候鼓起。

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