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葱香花卷_葱香花卷的做法特色面点

时间:2019-05-18来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

是一种很是家常的面食,是实心的,包子是带馅的,花卷做法介于馒头和包子之间。花卷的做法种种,可能每家都有关于做花卷的心得,都有“绝活儿”、“高招儿”,我觉着把但凡“动过刀”的馒头叫做花卷比较合适。

葱香花卷

材料:面粉、酵母、小葱、五香粉、精盐、植物油、纯牛奶

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葱香花卷的做法

1、酵母用纯牛奶和适量清水冲化,倒入盛有面粉的小盆里,把面粉合成软硬适中的面团自然发酵。等面团发酵成两倍大时候,取出面团用力揉匀后进行二次发酵。

2、小葱择洗干净切成葱末,调入适量的五香粉。调入少许的精盐,拌匀备用。

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3、取出经过二次发酵好的面团,用力揉匀至面团光滑。用擀面杖把面团擀成长方形的厚面饼。在面饼的一面刷上植物油,洒上调好的葱花。把葱花仔细的摊匀。从一头卷起面饼成圆柱状,用刀切成10公分左右长短的面剂。

4、取一个面剂,用筷子在面剂的中间压一下,使面剂的两边翘起。两手捏癫痫应该怎么去治疗住面剂的筷子压痕处,两手反向旋转。使面剂旋转,切口处张开。最后把两手捏住的部分捏合在一起成花卷。

5、做好的花卷用干净的布盖住,饧发15分钟后码入铺有笼布的笼屉。蒸锅添凉水,把笼屉放入蒸锅,大火烧开后继续蒸15分钟。

6、关火后不要马治疗先天癫痫病医院上揭开锅盖,要等5分钟后再开锅,防止蓬松的花卷遇冷回缩。

美食小提示:花卷在制作时候多拉抻折叠几次,做出来的花卷层次也就更丰富。

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