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油炸食品的危害 怎么做才能让油炸食品更健康_健康营养

时间:2019-06-06来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

  油炸食品的危害 怎么做才能让油炸食品更健康 油炸食品是我们非常喜欢又经常吃的食品,许多家庭也会自己制作各种油炸类的食品来宴客或自食。但是油温过高会使油内分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物,所以,如何能吃的健康,是我们最要慎重的。

  东营癫痫哪家医院效果好自然界1000多种致癌物中,杂环胺和多环芳烃类就占l/8以上。中国预防医学会的专家们经过多年研究证实,煎炸烧烤的肉类及鱼肉中含有强致癌物——杂环胺,这些致癌物的存在,威胁着人们的身体健康。下面介绍几种效果较好的消除煎炸食品和油渣中的多种致癌物质的有效办法。

  1. 煎炸食物时要严格控制油温,煎炸食品时油温最好控制在150℃以开封癫痫病医院要怎么选择下,火不要烧得过旺,煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸,要采取经常间断的煎炸方法。

  2. 煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸,也能有效预防杂环胺和突变源的形成。

  3. 煎炸食品和油渣一次不可多食,也不宜经常过量食用。对于颜色深、哈尔滨治癫痫到哪个医院太油腻,味道不好和已经发霉变质的煎炸食品,不可食用。

  4. 油炸食品时,油连续使用不可过长,应及时换添新油。

  5. 经油炸食品后的食油要马上过滤,以除去分解物质,以延长油脂使用寿命。 6. 经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质,不可食用。

  7. 煎炸食品,最好现炸儿童癫痫发作的治疗方法现吃。

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