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横行霸道蟹蛋汤的家常做法,西红柿鸡蛋汤的做法

时间:2019-07-14来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

于蟹肉生长方向横行霸道因此接下来应顺此方向,将蟹舱拦腰一刀,刀背略微上翘,然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉,边刮边小口啖食,别有一番优雅味道。原形态网球花多年生草本。鳞茎球形,直径cm。叶枚;叶柄短,鞘状;叶片长圆形,长cm,主脉两侧各有纵脉条,横行细脉排列较密而偏斜。花茎直立,实心,稍扁平,高cm,先叶抽出,淡绿色或有红斑;伞形花序具多花,排列稠密,直径cm,下有佛焰苞状总苞轮,总苞片多枚;花红色;花便纤细;花被管圆筒状,长mm;花被裂片线形,长约为花被管的倍;雄蕊着生于花被管喉部,长于花被裂片或有时伸出很长,花丝丝状,红色,花药黄色较小,长圆形,丁字形着生;子房下位,球形,室或开花期退化为室,花柱丝状,柱头不裂或微裂。浆果球形或长圆形,鲜红色;种子球形,暗灰褐色。花期为夏季。

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材料 蟹真是很奇妙的生物――青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在第一个吃螃蟹的人经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。调味料: 油:3汤匙 料酒:2汤匙 淀粉:1汤匙 盐:适量青蟹:1只(约200克)鸡蛋:2只大蒜:1个罐头鸡汤:1碗姜:2片水:3碗
做法 1.青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);
2.鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
3.姜和大蒜切成末;
4.热锅放油,投入姜蒜末炒香,呼和浩特最好癫痫医院放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。
5.把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。
功效:
汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。
●美食科学堂
青蟹
广东人一般把雌的青蟹称为膏蟹,而福建和台湾人则叫红鲟,这个名字有时在粤式酒楼的海鲜部可以看到,还奇怪明明是蟹为何叫鲟来着。
青蟹肉味鲜美,营养丰富,是产妇、老幼和身体虚弱者的滋补品。挑选青蟹时,最好举起青蟹向光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满,反之,则不饱满;蟹腹部呈白色甚至透明状,代表蟹刚刚换完壳,而由于换壳时消耗了大部分能量,所以通常肉不多,底部较脏的往往肉比较肥满。
青蟹可蒸、煮、炸、熬粥,或取肇庆市治疗癫痫病的公立医院肉、黄制成馅和作料,但如果是个大质量好的膏蟹,用来清蒸就最原汁原味了。蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。虽然蟹肉营养丰富,但因其性寒且食腐,孕妇、脾胃虚寒或有宿疾的人应禁吃,一般人食蟹时也应蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应煮透后再吃,一般蒸蟹最好花上20分钟,吃得放心。
食物相克
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、、柿子、、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹后1小时内忌饮茶水。
 

周五学生午餐食谱:大米黑豆饭、清蒸海鱼、豆腐干炒卷心菜、紫菜鸡蛋汤。陈永辉建议,腹泻的小儿在病情得到控制后,恢复正常进食要遵循从流质至半流质,再到软饭的逐渐过渡。流质饮食,如牛奶、藕粉、北京天坛普华医院癫痫科怎么样果汁、鸡蛋汤等易于消化吸收,并含有人体所需的大量电解质。要注意少量多餐,防止增加胃肠道负担而引起消化不良、腹胀等。

午餐:什锦焖饭、豆腐鸡蛋汤(配料为豆腐和鸡蛋)粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物,原则有易消化,防刺激,多营养。如:鸡蛋羹、鸡蛋汤、、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

苦参汤:将苦参水煎汁,与鸡蛋枚共煮,吃蛋饮汤,每日次。适用于出血者。蒸鸡、煮鸡蛋、煎鸡蛋、蛋、鸡蛋是我国居民最为常用的营养品,吃鸡蛋的好处当然非常多了,鸡蛋的营养价值也是被人们公认。但是人们对于鸡蛋,还存在一些认识误区,快来看看到底怎么样吃鸡蛋才营养又健康吧。