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红茶芝士蛋糕

时间:2019-08-09来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

方子:(6寸)
奶油奶酪:200克
鸡蛋:2个
糖:60克
淡奶油:60克<四川看癫痫病去哪家医院好br>牛奶:60克
红茶包:2包
玉米淀粉:20克
消化饼干:1包(80几克)
溶化黄油:40克
 
作法:
1、饼干擀碎,拌入黄油,放模具底部压实,模具边缘涂油放冰箱冷藏10分钟。
2、牛奶加热,信阳哪些医院可以治疗癫痫病放入红茶包泡半小时。
3、奶油奶酪软化(可放微波炉加热30秒),加20克糖打均,再加入蛋黄打均。
4、加入淡奶油打均。
5、加入泡好的奶茶,1包红茶沫打均。
6、筛入玉米淀粉拌均。
7、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加入剩余的湖北哪家医院检查癫痫好糖打到湿性发泡。
8、蛋白糊分次与奶酪糊拌均倒入模具,烤盘加水放底部,模具放烤网上。
9、150度,倒数第二层,90分钟。放凉冷藏后脱模。
(这次又开裂了,好郁闷啊,用150度烤30分钟后就裂了一个小口子,我把温度调到140度,烤盘里加冷长沙那家医院治癫痫好水,结果还是继续的裂,前前后后一共烤了快两个小时才熟,所以我想一直用150度的话烤90分钟肯定能熟的,可以拍拍表面,有弹性就是熟了。)