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正宗新疆大盘鸡

时间:2019-08-10来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

主料:鸡(市场上、超市里卖的三黄鸡沈阳那家治癫痫最好为佳,土鸡肉质好但不容易炖烂,肉鸡太过“水”)

tips:

1、鸡的大小最好选择在1-1.5公斤(2人份)或2-3公斤(4人份);若是一个人吃则可以北京看癫痫专业医院选择鸡腿肉和鸡翅(做普通盘一盘的量即可);

2、最好选择整只鸡,不要为了要求鸡肉各个部位的质量而只选择记得某些部位(如鸡腿、鸡翅等)实践证明,整只烹饪出的效果好(头和屁陕西癫痫病的治疗费用多少股部位可切除o(∩_∩)o);

3、鸡剁成块状,不亦过大(不容易入味儿)切忌过小(容易“糊锅”)。

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