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香酥萝卜丸子的做法

时间:2019-08-10来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

原料: 白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒 调料:盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒 
特点: 外观洁白,大小均匀,卖像可癫痫病贵阳哪个医院好爱,口感外酥内嫩,物美价廉。 
制作过程:
将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后那里治癫痫病好用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉,充分搅拌起劲,然后挤成大小均匀的萝卜园子,外面均匀的沾上白面馒头粒,依次做好后备用。锅内烧干净的色武汉好的癫痫医院有哪些拉油至三成油温,放入备用的萝卜园子,慢火炸至全部浮起后捞出装盘(如图)。
制作关键:白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高,应该是慢火浸潍坊癫痫病什么医院好炸至熟,否则馒头粒会炸成黄色,从而影响出品色泽.