原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 扇贝的做法 > 内容详情

做菠萝咕噜肉的窍门

时间:2019-08-10来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

生炒排骨和咕噜肉的做法是相同的,为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要。做咕噜肉的过程就实先切后腌。

太原癫痫好的医院

首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾重庆最好的癫痫病医院上干粉,使炸时较脆。   

炸时要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。炸之外层硬身时武汉癫痫病医院那好捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色,然后爆炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应有芡汁泻在碟上。<贵州癫痫病哪个医院看的好/p>