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【老南瓜的营养价值】老南瓜的功效_孕妇能吃老南瓜吗

时间:2019-10-21来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

其实一般有老南瓜和嫩南瓜之分,而很多时候我们说的南瓜就是老南瓜,而关于老南瓜的做法也有很多,因为老南瓜的水分含量比较少,所以糖分含量比较多,所以很多时候老南瓜是比较被人喜欢的,所以在下面我们就来谈谈老南瓜的一些话题,看看怎么样的南瓜才会比较好吃。

老南瓜的营养价值

其实老南瓜和嫩南瓜的营养价值差不多,只是老南瓜的钙、铁、素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。而对于其他共性的营养,我们下面就南瓜的营养价值进行较为详细的介绍。

其实南瓜不仅有较高的食用价值。经济价值也很高,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。而炒南瓜可谓是很大程度的保证了营养元素,所以炒南瓜片也是很多人喜爱的烹饪菜单之一。

炒南瓜片还含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

老南瓜的功效

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其实谈到老南瓜就是我们常用的南瓜,因为老南瓜相较嫩南瓜口味较佳,所以在日常生活中更加受欢迎,而老南瓜有什么作用呢?其实在功效方面,不管是老南瓜还是嫩南瓜,其实都没有什么区别,对此下面我们就简要介绍下南瓜的主要功效。

其实常吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。

吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低糖,南瓜籽也是很好的食物,有驱虫的作用。而且南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

因为南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。其实南瓜不仅仅是功能很全面,在营养方面也是很全面,富含多种维生素和蛋白质、脂类物质等。

老南瓜的热量

在这个人人都追求瘦的时代,很多人自然是害怕一个不小心自己就长胖了,所以很多人很关心自己食用的食物的卡路里是多少的问题,即使是蔬菜类也是不例外,那老南瓜的热量又将会是多少呢?其实真实说来,老南瓜的热量其实并不高,100克的老南瓜热量一般是不超过40卡路里。

说到一样美食,很多时候大家关心的就是会不会助长体重,其实作为蔬菜类,老南瓜的热量可以说是很少的,但是做成佳肴后的热量,这还是和其他食材的热量还有老南瓜的烹饪方式是很有关系的,所以若是想维持身材的女性,则大可以在烹饪老南瓜时选用比较清曲靖治癫痫病什么医院好淡的方法。

老南瓜怎么做好吃

其实很多南瓜美食都是选用老南瓜制成的,所以也有很多关于老南瓜的美食,那要怎么样才能更好的享用老南瓜呢?对此下面我们就介绍几款在日常生活中常见的关于南瓜家常菜。

素烧老南瓜

材料:老南瓜,葱少许,盐。

做法

1、老南瓜去皮洗净切成小块,葱切末备用。

2、炒锅里放少量油烧热,先下葱末炒香,然后下南瓜块。

3、翻炒几下后加入少许冷水,改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

4、略加些盐调味后起锅装盘。

闷南瓜

材料:老南瓜,大蒜,生抽,细盐,沙拉油。

做法

1、将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。

2、将南瓜块及蒜蓉放入碗内,加入生抽,盐,沙拉油拌匀。

3、盖上碗盖,或者加盖耐高温的保鲜膜,大火叮5分钟。

4、撒上葱花或者末即可食用。

炒南瓜

材料:老南瓜,熟咸,葱花,盐。

做法

1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成片。

2、熟咸鸭蛋去壳后切碎。

3、锅中放入少许油,把南瓜片和熟咸鸭蛋末一起进行翻炒。

4、加入少许水和盐,小火焖。直至南瓜软后洒上葱花即可。

孕妇能吃老南瓜吗

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我们谈了老南瓜多种功效,那孕妇能吃老南瓜吗?其实孕妇是能吃老南瓜的,不仅仅如此,南瓜其实对孕妇而言,是很有营养的南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,这样的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥类,味道都格外好;另外,经过充足的日照,南瓜的甜度会变得很高,营养当然也会更好。

南瓜性温和,即使是孕妇食用也不会有很多问题的,因为南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量很低,几乎不含脂肪,孕妇食用南瓜,也可以不用担心自己身材太走样,而且炒南瓜其实也算是健康美食。

南瓜还含有南瓜多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。南瓜多糖能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,对免疫系统具有良好的调节功能。类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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