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【吃豆腐乳的好处与坏处居然也有这个】害处危害

时间:2019-11-13来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

豆腐乳是常见的美食,豆腐乳的颜色分多种,红色,白色,青色,豆腐乳最初是在南方地区发展过来的,用红曲腌制的豆腐乳,口感有点像臭豆腐,吃到嘴里软软绵绵的,但因为加了太多的盐,所以平时可以当做盐小菜时,豆腐乳不能直接吃,防止太咸会影响到味觉。

豆腐乳的品种

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豆腐乳,又叫青方、红方、白方。白方是老大哥,最初产物;红方也就是常说的豆腐乳是在白方的基础上加入红曲霉;青方呢,就是吃着臭闻着香的臭豆腐啦。

豆腐乳霉菌发酵后的豆腐,再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。没错就是霉菌有毒小孩睡觉中突然抽搐还流口水是怎么办的那个哦。

神奇的发酵豆制品

发酵豆制品相比普通豆制品而言,B族维生素含量更高,蛋白质更容易消化吸收。发酵豆制品在制作的过程中由于微生物的生长繁殖,可以合成少量的维生素B12,这个本来只存在于肉类食物中的维生素,非常适合素食人群食用,弥补维生素B12摄入不足。发酵豆制品中微生物越多维生素B12也多,风味也更好。《中国居民膳食指南2016》推荐素食人群北京治疗癫痫医院每日食用豆制品50-80g,包括:发酵豆制品5-10g。一块小小的腐乳大概有10g-15g,每天半个满足发酵豆制品的摄入量。

低钠豆腐乳更好

营养不错,盐多不能多吃。豆腐乳中钠含量比较高,一块(10克)约车祸后的癫痫是不可能治愈的含有钠309mg,《中国居民膳食指南2016》对食盐的每日推荐摄入量为6g。1克盐400mg钠,一块小腐乳相当于1g盐了。

喜欢吃豆腐乳的小伙伴们,以及有高血压风险的人群,可以选择低钠腐乳。像筱赧家购买的这款豆腐乳,一块大概15克,含钠623mg,占到钠摄入量31%,这要是一天吃两块,炒菜就不用放盐了。钠含量比较高的不推荐大家购买。