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八宝冬瓜盅的做法-美厨邦

时间:2019-12-01来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

  八宝冬瓜盅的原料:

  主料: 冬瓜3000克、鸡肉150克

  辅料: 猪肉(瘦)100克、火腿50克、对虾25克、玉兰片50克、香菇(鲜)50克、莲子5

  调料: 原发性癲痫可以结婚盐3克、味精1克、胡椒粉1克、猪油(炼制)25克

  八宝冬瓜盅的做法:

  1. 将整个冬瓜洗净,沥干水分,随后切取一端,呈茶盅状,挖去瓤子,蒂部削平,口部周围切锯齿纹,口朝上摆放在碗中;

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  2. 猪瘦肉、鸡肉、火腿均切成方丁;

  3. 对虾逐个从中片开;

  4. 香菇切成小块;

  5. 玉兰片切成薄片;

  6. 干贝大的撕小陕西哪的治癫痫病好;

  7. 鸡肉、猪肉、玉兰片分别在沸水中氽一下,捞出待用;

  8. 取瓦钵1个,放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝(连蒸发时的原汁),再加精盐、味精、熟猪油、适量清水,用旺火上笼蒸1癫痫的症状是什么小时,至肉质软烂;

  9. 将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里,加入莲子,用旺火上笼再蒸25分钟;

  10. 将冬瓜蒸熟,使冬瓜和配料的味道互相渗透,端出用瓷盘托住,撒上胡椒粉即成。