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软炸鲜蘑怎么做-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

     用料:鲜蘑,淀粉,面粉,鸡蛋,盐

癫痫常吃啥药er; "> 

 

    做法:

  1 鲜蘑洗净后用手撕成小条,锅中倒入清水烧开焯烫鲜蘑条。

  2、焯烫后的鲜蘑条挤干水分备用。

  3、 淀粉+痫病治疗遗传面粉+鸡蛋+水=面糊。

  4、面糊有点稀了,面糊不宜稀的,尤其是做鲜蘑,鲜蘑里有不少水分的。

  5、所以做面糊时尽量干一些,不然面糊挂不住食材。

  6、 中等油温的时候将裹好面糊的鲜蘑入锅里炸,第一次炸至定型马上捞出。

癫痫病要注意什么?  7、等第一次全部炸好后,用高等油温将炸好的鲜蘑回锅里炸至酥软立即捞出。

  8、注意先炸的时候不要一次放入太多鲜蘑以免粘连,不用担心里面不熟。

  9、因为鲜蘑是事先焯熟过的。复炸的时候速度要快,不然会炸糊咯,嘻嘻。

  10、最后一步捞出鲜癫痫病人有的能治好吗蘑时不要关火,等把鲜蘑捞出来后再关火。

  11、第一次炸就是炸定型没有颜色,第二次炸就成这样了。

  12、顺便做了烤料,花椒入锅里炒香后捞出用擀面杖压成粉末状。

  13、然后加了盐,芝麻,孜然,胡椒粉,辣椒粉混合起来的。