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湘式水煮鸡做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

   主料: 鸡(半只)、朝天椒(30颗)、大蒜(10-~15颗)、仔姜(1块)

   辅料:癫痫病春季癫痫病病人养生ng> 青椒(4只)、八角(少许)、桂皮(适量)、香葱(适量)

   调料: 啤酒(1瓶)、海天金标蚝油

  湘式水煮鸡湘菜做法:

  1、青椒洗癫痫病与免疫力低下是否有关系净,切成小粒;朝天椒每只切3至4段;蒜瓣拍散;生葱切花;八角、桂皮掰成小颗。

  2、将鲜鸡洗净后,切小粒,用八角以及桂皮腌制片刻。

  3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香,调入老抽及食盐。

  4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻,倒入生啤一罐,开大火盖上锅盖焖煮。

  5、焖到汤汁收干,倒入适量饮用水,再次盖上锅盖。

  6、再次焖到汤汁收干,放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及腹部癲痫怎么治效果好1大匙蚝油,大火爆炒。

  7、放入香菜叶及青椒快炒几秒,即可出锅。

  湘式水煮鸡湘菜菜谱的特色:

  湘式水煮鸡是一道湘菜。此菜虽名曰为水煮,但正确来说是用啤酒入菜,皆因啤酒能哪种癫痫波是良性的令鸡肉变得更加滑嫩入味。Rex对川菜却尤为偏爱,平时总喜欢约上三五知己一起吃消夜聊天,每次点上几碟辣菜,叫上一打啤酒,便又可以海阔天空地聊到后半夜了。当然,除了喜欢吃,Rex做湘菜时也确实是有模有样。他说,水煮鸡吃的其实不是鸡肉,而是味道,因此要把鸡切成小块,这样鸡肉才能入味,做出来的湘菜才够正宗。上桌时,红彤彤的水煮鸡颜色亮丽,仅是看着就令人直咽口水。夹起一块鸡,辣味直串喉咙,咸香鲜辣四味俱全,令人精神为之一振。在寒冷的冬夜与友人边吃边聊,岂不快哉乐哉。