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秘制辣椒油如何制作[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

   秘制辣椒油

辣椒油

  辣椒油是家庭必备,每个主妇们都有自己的独门秘籍,现在,就来学学秘制的辣椒油的做法吧!

  食材食谱热量:103.8(大卡)

  北京治癲痫病医院>主料:

  辣椒面 2两 食用油 2斤

  方法/步骤:

  1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻备用;将食用油倒入锅中(注意:二两辣椒面用二斤油,以此比例类推);

  2、开小火,油还是低温时将草果拍散,先癲痫患者能生孩子放入油中,接着依次放入八角、桂皮、香叶、花椒慢慢炸香,之后捞出。(一定不要炸糊哦!)

  3、 观察油温,略有青烟时表示油温有八九成热了,此时关火,同时用勺子舀出1/3的热油浇入放有辣椒面的碗中,滋滋啦啦地响过之后就闻到浓浓的辣椒油香。

  4、在碗中加入另1/3的辣椒面;等1-2分钟后,油温降一些,大概五什么能导致癫痫病发作?六成热,用手在锅上感觉只有些烤手时,用勺子再舀出1/3的油,浇入碗中。

  5、最后在碗中放入剩余的辣椒面 ;稍等一回儿,待油温再降一降,用手感觉温温的时候,将剩下的油全部舀入碗中,搅拌均匀。此时碗中的辣椒油变得红通通、油亮亮的,辣椒油的香辣味道飘满屋。

  6、将辣椒油彻底放凉,装入干净的瓶子,阴凉处或冰癫痫病孩子是不是不听话箱存放,过几天后味道更佳!

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