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蓝莓蛋糕面包的图解做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

 

蓝莓,蛋糕,面包

  主料:扩展阶段面团500g,鸡蛋1个,低筋粉20g,白糖15g,水10g,玉米油10g,蓝莓酱适量,盐适量

 <左乙拉西坦片价格strong> 步骤:

  1.准备好蓝莓酱;

  2.准备好一发完成的扩展阶段面团500克;

  3.把扩展阶段面团分成4等份,也就是125克/份,醒发15分钟;

  4.醒发后,取其中一小团面团用擀面杖擀成与模具宽的薄面片,翻面待用;

 西安治癫痫病医院 5.往面片一端均匀的抹上蓝莓酱,由下往上卷起;

  6.收口入捏紧,(2条)放入模具;

  7.进行最后的二次发酵;

  8.面团进行最后的二次发酵时间内,准备下一步的工作。准备好蛋糕材料;

  9.蛋白蛋黄分离,打发蛋白;

  10.拌好蛋黄糊,往蛋黄糊里陕西哪治癫痫病好瓢入三分之一蛋白霜;

  11.用切刀的方式拌匀;重复10-11步骤多一次;

  12.最后把拌好的蛋糕糊倒入到余下的蛋白霜中;

  13.用切刀的方式拌匀;

  14.面团二发完毕取出来,拌好的蛋糕糊分两等份倒在面团上;

  15.抹平表面;

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  16.预热烤箱180度,烤5分钟;

  17.取出在中间位置用小刀切上一刀,划上一条纹路;

  18.继续烤20-30分钟左右;

  19.至蛋糕表面焦黄即可取出;

  20.放晾后即可食用。

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