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金针菇酥炸的做法有图[图解]-

时间:2019-12-03来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

如何酥炸金针菇,酥炸金针菇的图解做法

 

  陕西治疗癫痫病医院-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">酥炸金针菇

  食材:金针菇、鸡蛋、白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽;

  黑龙江癫痫病医院OP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">酥炸金针菇的做法

  1、金针菇去掉老根,洗净撕散;香葱洗净切碎;

  2、鸡蛋打入碗中,加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊;

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  3、大火烧热油至7成热,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇表面均匀地裹上蛋糊,放入油中炸至呈淡金黄色,捞出沥干油分,用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘;

  4、取一小碗,放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁,用炸好的金针菇蘸汁食用(嗜辣的可以再加一点剁辣椒)。

  调制黑龙江癫痫医院蛋糊时,可以一边把生粉过筛加入蛋液,一边搅拌,这样生粉不易结块;搅拌好的蛋糊用筷子挑起,如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好。

  拈一支入口,香酥的外壳裹着清香的金针菇,口感独特;

  蘸上辣椒汁食用,更有一番风味了。