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板栗烧海鳝,好吃的不得了

时间:2019-12-31来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

原料:

海鳝鱼500克、板栗700克、葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖。

做法:

1、板栗洗净,每个表皮用刀纵切一下;

2、入开水中煮沸5分钟;

3、取出冲凉,去营口治疗癫痫皮取肉;

4、鳝鱼去鳃去内脏,洗净,沥干,切段,用厨房专用纸吸干水份备用;

5、葱姜切段备用;

6、锅内放宽油,油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄,捞出控油;

7、把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油;

8、另起油锅,油热后,爆香葱姜蒜八角北京癫痫病能治愈和红椒;

9、下入过油的鳝段和板栗翻炒;

9、烹入料酒、生抽,添加冰糖翻炒上色;

10、添加没过的热水煮开,转中火继续炖制;

11、至汤汁收过半,调入适量盐调味;

12、汤汁基本收干,调入味精,撒上葱花即可出锅。

羊羔疯常德哪个医院好>海鳗亦称海鳗鲡、灰鳗鲡、勾鱼、门鳝、狼牙鳝、麻鱼、海鳝鱼。主要产于中国、朝鲜、日本等沿海,为主要经济鱼类之一。其肉质鲜美、细嫩,为上等食用鱼。
鳗鱼富含多种营养成分,滋补价值高。具备补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具备良好的强精壮肾的功效,是年轻匹俦、中老年人的保健食物。鳗是富含钙质的水产品,时癫痫病好的最医院常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有富厚的维生素A,是夜盲人的优良食物。

板栗具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,每天只需吃6~7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。

海鳝鱼和板栗合在一起红烧,色泽诱人,口味鲜甜香浓。是秋冬不可错过的一道滋补暖身菜。