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麻婆豆腐(家常速成法)

时间:2020-05-21来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

2011-03-28 10:03:45 来源 : 83小钟 编辑 :

  原料:豆腐、豆瓣酱、姜、肉末、干红癜痫病人能彻底治愈吗辣椒、花椒、白糖、老抽、水淀粉、胡椒粉。   做法:   1、豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右,捞出用凉水浸泡备用。   2、豆瓣酱剁碎,姜切末,肉剁成肉末。   3、热锅下油,油热后,依次下入姜末,干红辣椒,

原料:<武汉癫痫病治疗医院/strong>豆腐、豆瓣酱、姜、肉末、干红辣椒、花椒、白糖、老抽、水淀粉、胡椒粉。

做法:

1、豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右,捞出用凉水浸泡备用。

2、豆瓣酱剁碎,姜切末,肉剁成肉末。

3、癫痫小发作首选药物热锅下油,油热后,依次下入姜末,干红辣椒,花椒炒香,再下豆瓣酱炒出红油,下肉末炒散。

4、加适量高汤或清水大火烧开后,下豆腐块,调入少许白糖,老抽,中火5分钟左右。

5、勾少许水淀粉,撒胡椒粉后起锅加葱花,香菜即可。

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注:

1、整道菜我没有放盐,全靠老抽,豆瓣酱来提的味,你可以根据自个的口味适量加盐。

2、这一碗成相好不好,关键在炒红油那一步,油一定要炒到红亮红亮再加肉沫。