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勾起你回忆的一碗饭-------红葱油咸肉菜饭

时间:2020-05-21来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

2011-03-25 13:28:23 来源 : 豆牛 编辑 :

  原料:   红葱头10个、青菜250克、卷心菜250克、咸肉(或者火腿、腊肠等)2根、米饭2碗。   做法:   1、咸肉洗净后切成小粒,放到油锅中用微火炒出香味,待肉粒变色后沥油捞出;   2、利用炒北京军海癫痫医院鄢军医生简介咸肉剩余的油烧到三成热,放入切成细丝的青菜、卷心菜,快

原料:

红葱头10个、青菜250克、卷心菜250克、咸肉(或者火腿、腊肠等)2根、米饭2碗。

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做法:

1、咸肉洗净后切成小粒,放到油锅中用微火炒出香味,待肉粒变色后沥油捞出;

铜陵治癫痫的公立医院2、利用炒咸肉剩余的油烧到三成热,放入切成细丝的青菜、卷心菜,快速拌匀,此时锅中温度较低可能菜叶会渗出水份,不要将水份炒干或倒掉;

3、另起一口炒锅,放入米饭,然后将咸肉粒连着油一起倒入米饭中拌匀,用小火加热咸肉的味道渗到米粒中后,连着菜叶和汤汁一起滁州治疗癫痫病比较好的是哪家医院倒入米饭中,用最小的火力加盖焖一下;

4、炒锅洗净后放入比平时炒菜稍多的油,大火加热后放入红葱头片,慢慢炸至红葱头变酥,沥油捞出后趁热拌在米饭中即可。