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#最美手套膜#山核桃炼乳面包。前面分别介绍了手工揉手套膜

时间:2020-05-23来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

#最美手套膜#山核桃炼乳面包。前面分别介绍了手工揉手套膜的三种方法和做面包的注意事项。今天就说说面团的含水量问题和发酵问题。大部分人做面包基本都有一套自己南宁癫痫病哪个医院治得好顺手的配方,我也不例外,最适合的方子因做的多了已经牢记在脑子里了。不同品牌的面粉吸水量是不一样的,所以我们在和面的时候水不要一次全放下去,面活好后根据面团软硬度良性癫痫病治疗难度大吗调整,干了适当加点水,太湿了则加点面粉。手工揉面到后期会有搓面摔打的过程,面团容易风干,此时手上可沾水揉进面团里。面团一发和二发同样重要,一发基本发酵到原面团的小儿癫症状与治疗方法2-2.5倍大,用手按下去面团不回缩不塌陷,二发面用手轻轻按下去感觉有张力,面会慢慢回弹回复原样。

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