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#做鸭的N种方法#

时间:2020-05-23来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

#做鸭的N种方法#红烧鸭肉豆腐泡
单纯吃鸭肉难免会觉得有些腻,加上一些根茎类的菜或者豆腐,不但营养上更加丰富,还能将鸭油利用起来,经过鸭油浸润的菜,吃起来香喷喷的。
另外再跟您说个小窍门。煮鸭汤、炖鸭肉,会有好多鸭油出来吧?用小勺癲痫能结婚吗捞出来,或者待吃剩下的汤啊肉啊凝固了,把上面的油脂刮出来,用来烙饼特别酥香。同理,用鸡油烙饼也特好吃!

【红烧鸭肉豆腐泡】
材料:半片鸭700克,豆腐泡150克, 大葱一棵,大蒜一把,八角两颗,料酒30克,酱油适量,盐适量癫痫发作治疗措施r> 制作过程:
1. 半片鸭切块,再洗净沥干水;
2. 直接将鸭块入不粘炒锅中,一滴油都不用放,鸭皮朝下,这样能将鸭皮中的油脂炒出来,吃时不腻;
3. 倒入料酒,翻炒均匀后再倒入适量酱油,加入大葱段、大蒜、八角;
癫痫病发作后如果没人在会有什么后果?4. 翻炒至鸭肉入色,倒入热水,没过鸭肉,就先不要再翻动了,小火慢炖10分钟;
5. 将豆腐泡准备好,撕一个小口,便于入味;
6. 将炒锅中的鸭肉、鸭汤倒入砂锅中,盖盖,小火炖20分钟后,根据口味加入适量盐,再加入豆腐泡,翻拌均匀后兰州癫痫病医院多少钱,继续盖盖焖炖15分钟左右;出锅时撒少许香葱末。