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芜湖肉枣的做法

时间:2020-07-30来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

  主料:猪肉(瘦)5000克

  辅料:猪小肠50克

  调料:肉桂15克,盐100克,白砂糖100克,大曲酒50克,香油15克

  芜湖肉枣的特色:<武汉癫痫病医院哪家专业/p>

  此菜外表油亮,质红如枣,肉味浓郁,越嚼越香。

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  1。将瘦猪肉洗净,切成米粒状;

  2。外伤性癫痫病的治疗猪小肠(干肠衣)用温水泡软,洗净,擦干备用;

  3。将精盐、白糖、大曲酒(高粱大曲酒)、肉桂末、硝水100克配成卤汁;

  4。把瘦肉粒放入卤汁中拌匀,腌2小时左右;

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  5。将腌好的肉米灌入肠衣内,用牙签扎几个小孔,以便排出空气;

  6。再用细麻绳每隔4厘米捆扎一段,每4段为一串,用温水冲洗一下,用炭火盆烘干,放置阳光下暴晒二三天;

  癫痫病的治疗应该注意什么7。然后挂阴凉通风处,干燥存放;

  8。经20天即可蒸食或煮食,蒸或煮后,晾凉,刷上香油,吃时从捆扎处切断,去掉麻绳,装入盘内即可。