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【叉烧包】

时间:2020-10-15来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

1、【馅料】里的20g淀粉加150ml凉白开水搅拌均匀制成A,老抽、蚝油、白糖、甜面酱加150ml凉白开调匀制成B待用;葱切段、姜切片、洋葱切粒;3、锅内烧开油转小火,放入葱姜洋葱,爆香;4、倒入调好的B汁转大火烧开,烧开后加入调好的A汁,转中火边加热边搅动;5、搅动到冒泡并变得浓稠上劲儿后,关火倒入碗中自然晾凉放冰箱冷藏凝固;6、叉烧肉切小块,将步骤6凝固的果冻状调味武汉中际癫痫病医院告诉您:为什么癫痫患者不能抽烟喝酒汁加入拌匀。【说说】●酱汁一定要熬到浓稠,这样冷藏成果冻状比较容易。一定要冻成果冻状,这样后来包馅时比较容易操作。因为小雯家里太热了,又因为果冻状调味汁没有冻得很结实,所以冻在拌馅时全化掉了。●葱姜洋葱爆香时要用小火慢慢爆,这样才香而且不会糊掉,香味出来葱姜都变成金黄色就可以了。1、酵母用150ml温水化开,加入【面皮】材料(除泡打粉),揉匀后盖保鲜膜放温暖处发酵成组织为蜂窝治癫痫哈尔滨那家好状,大约3-4倍大;

2、发酵好的面擀开,撒上泡打粉卷起来,揉成光滑的面团;

3、面团盖保鲜膜醒15分钟;

4、分割成50g-60g的面剂子,擀开成包子皮;

5、中间包入馅,收口;

6、盖保鲜膜或是布,室温发酵至30分钟,蒸锅烧开水,上蒸锅大火蒸15分钟关火,不开锅盖用蒸汽蒸2甘肃哪个医院癫痫好分钟即可。以上就是叉烧包的做法,非常感谢您对饭菜网的关注。

小贴士:

叉烧包的提示:

●馅不可放的过多,否则皮熟了,肉还没熟。 加长蒸的时间,皮就蒸过头了。

●关火后不要急着开锅盖,要用蒸汽继续蒸2分钟,包子皮才会好看。

●猪油可以自己熬,取肥肉膘切小块,癫痫病的的治疗加一小碗水,入炒锅中小火烧,水干了后就开始出油了,炼到肥肉都变成干瘪的状态就可以关火了,自然晾凉,放入冰箱冷藏成白色的凝固体就可以了。

●大火蒸15分钟,注意注入水的量,大火蒸制时间较长不要干锅。

以上就是叉烧包的做法提示,非常感谢您对饭菜网的关注。