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油焖茄子的做法

时间:2020-11-07来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

  油焖茄子的营养丰富,质厚肉嫩、味道香美,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。那么油焖茄子怎么做才好吃?其实油焖茄子的做法非常简单,下面就跟小编一起来学习下整道菜的做法吧!

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  茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。

  1、将茄子切去柄金昌哪家医院治疗癫痫病好,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。

  2、炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。

  3、将炒大脑异常放电怎么消除锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即北京哪个医院治颠痫好 可。

  1、茄子很吸油,建议小火煸,慢慢地油会吐出来的。

  2、调料先做好,到时候倒入会更省事。

  3、这道菜茄子煸软是关键哦。