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胆固醇高是肝脏吃多了?

时间:2020-11-07来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]


  孕产妇、小孩子和术后身体虚弱的人应多吃动物肝脏

  上海市武定西路宋女士:我们一家人都很爱吃动物肝脏,比如炒猪肝、炒鸡肝等,觉得味道既鲜美,营养又丰富,尤其是孩子比我们大人还爱吃。但是,不久前,我的丈夫在体检时查出胆固醇指数很高,大家都说是因为吃了太多动物肝脏导致的湖南治羊癫疯病好医院在哪。现在,我们都不敢吃动物肝脏了,也不让孩子吃,这样做对吗?

  中国中医科学院西苑医院消化科副主任医师吴丹明:动物肝脏的卡路里和胆固醇含量的确相当高,但是也给人体提供了丰富的蛋白质、维生素A、维生素B12等营养物质,更含有大量的铁质。因此,因为胆固醇升高而彻底“戒”了食用肝脏,有点得不偿邵阳哪个医院看癫痫病好失。

  动物肝脏的含铁量很高,每100克煮熟的肝脏中,就含有8毫克至17毫克的铁质。因此,对铁质需求量大的人群还是应该多吃些动物肝脏的。例如,妊娠期和哺乳期妇女,她们每天需要摄取最少19毫克的铁质,而1岁至12岁的小孩每天必须摄取7毫克的铁质,12岁至18岁的少女则为18毫克。在年龄介脑手术后容易得癫痫病吗于30岁至60岁的成人当中,男性每天需要6毫克的铁质,女性则需要19毫克,足足比男性所需的量多了两倍。此外,还有孕妇、月经量过多的女性,以及术后身体虚弱的人都应该多吃些动物肝脏。

  不过,吃动物肝脏虽然是补充身体铁质的一个来源,却不适合胆固醇高的人。如果胆固醇已超过正常水平的人,就应艾灸能治疗癫痫吗少吃动物肝脏,因为肝脏的胆固醇含量很高。这类人群应选择脂肪含量较低的瘦肉和鸡蛋来替代肝脏,为身体补充铁质。

  另外,吴大夫说,在购买动物肝脏时,必须买正规商场出售的。肝脏表面应光滑,高低不平、有突起物的肝脏是不能吃的,并且烹饪肝脏时须完全煮熟。