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麻酱吐司的做法 |

时间:2020-11-07来源:湘菜谱文案 -[收藏本文]

外卖的麻酱没有一点麻酱的香味,周末在家动动手用面包机自己做面包才是正经事~柏翠的宝石红很好用,一键式面板操作起来特别方便,和风、法式、全麦、大米面包都能做,一机多用,还能做果酱、酸奶、米酒。。越来越爱面包机了,懒人必备~~~

主料

辅料

【麻酱吐司】的做法步骤宜昌治疗癫痫病医院?strong>

1.1、将细砂糖、盐、鸡蛋放入面包机桶中。

2.2、再依次放入水、面粉、奶粉、酵母,启动“和面”程序揉面15分钟。

3.3、待程序结束后,再次选择“和面”程序,继续和面15分钟。完成后加入软化的黄油,进行第三个“和面”程序,揉至扩展阶段。

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4.4、面包机揉好的面团能拉出薄膜,破裂时孔洞边缘规则光滑。

5.5、选择“米酒”菜单低温发酵1小时,随时开启照明灯观察面团发酵程度。

6.6、待面团发酵至2—2.5倍大小停止程序。

7.7、准备好黑白芝麻酱各一份混合拌匀。
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8.8、取出发酵好的面团,排气后擀开。

9.9、在面团中间刷一层芝麻酱。

10.10、将两边向中间折起来,再刷一层芝麻酱。

11.11、自上而下卷起来,捏紧收口处。将面团放回面包机内筒中,选择“酸奶”程序进行二次发酵。
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12.12、发酵好的面团表面刷一层蛋液,撒适量黑芝麻,设置“烘烤”程序40分钟,烧色“浅”,重量“1000”。

13.13、制作完成后立刻取出面包桶。

14.14、待自然冷却后切片,放入保鲜袋保存。烤出来滴面包很柔软,卷起来零压力。