把西瓜搬过来，用刀杀开就吃，虽然凉爽，解渴，惬意，可不免俗套了一些。其实，如果你变换一下吃法，会有意想不到的滋味，用来招待客人更会赢来不少赞扬之声。

　　●西瓜葡萄水

　　在西瓜瓜蒂部横切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜盖，外用黄泥糊封，置阴凉处， 10 天后去泥揭盖，瓜里溢出蜜水，略带葡萄香味，喝上一杯这样的西瓜葡萄水，顿感心怡气爽。

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　　●西瓜蜜汁

　　将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量或白糖拌匀，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，且同样具有祛暑解渴之效。

　　●西瓜果冻

　　西瓜皮、果珍粉、白糖、淀粉适量。将西瓜皮去掉硬皮，将西瓜皮切成小块，入锅加水，放入果珍、白糖，小火熬制。半小时后，淀粉勾芡，盛入盘凉透，放入冰箱。成冻状，即可食用。

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　　●白兰地酒瓜

　　在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖，在切口处挖去少许瓜瓤，滴入数滴白兰地酒，再合上瓜盖，放置在冰箱中约 1 小时，取出后便成了白兰地酒瓜。

（责任编辑：吴燕 ）

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最近，美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样一个观点：西瓜最好放在室温下。

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当一颗颗冰冻西瓜球在果汁中溶化，霎时变得凉爽起来，炎炎的烈日、烦闷的空气，也就这样被悄悄溶去无踪影，那一刻感受到的是忙碌之外的休闲、放松……

炎炎夏日，西瓜是以解暑食品，而西瓜和鸡的搭配所做出的佳肴，更是让人垂涎三尺。